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十四碗粉总有让你魂牵梦萦的那一碗

2020-04-26 宠物诊疗 评论0条 阅读 0 次

  新华网长沙4月16日电(王婧菲刘昱刘扬)湖南人的早晨,从一碗粉开始,在疫情防控工作取得阶段性成果的当前,湖南推动餐饮行业复苏也从“粉”开始。4月14日,来自湖南14个市州的特色米粉齐聚“湖南米粉大擂台”,共促省内消费回暖。

岳阳南湖宾馆档口厨师正在下粉。刘昱摄  “给我来一碗红烧的,再加一个麻坨……”常德人陈先生要了一个家乡“套餐”,长沙“老口子”刘先生下单猪脚粉,衡阳媳妇石女士为筒子骨粉疯狂打CALL:“看这小骨和金黄焦脆的炒蛋,你一定更要试试。”在擂台现场,市民们纷纷下单寻找记忆中的味道。

  此次擂台赛将持续到4月24号,来自湖南14个市州的企业代表将轮番上阵,旨在通过竞赛的方式宣传湖南米粉,提振消费信心。参赛企业中,包括百年粉店“宝隆和邵阳米粉”、被列为长沙市非物质文化遗产的“甘长顺”,以及省级非物质文化遗产郴州栖凤渡鱼粉等,各家“掌门人”纷纷挂帅出征,食材都是从当地运输而来。郴州栖凤渡鱼粉。刘昱摄  “过去生活条件不太好的时候,我们用的鲶鱼,现在我们改良后用的是草鱼。”郴州栖凤渡鱼粉非物质文化遗产传承人吴安英说自己做了粉几十年,最开心的就是看到小食客长大后带着自己的子女来吃粉,“他们都点赞我的粉,还是这个味。”  张家界“老黄三米粉”的主人公、73岁的黄费刚在档口忙活;邵阳宝隆和第四代传承人曾伟灵介绍说邵阳粉较粗、米香味浓,吃起来清甜可口;娄底向东街老玖面馆张晴说这红汤粉是红而不辣、油而不腻;常德刘聋子米粉第四代传承人黄玢昊说秘诀都在牛肉里。邵阳宝隆和米粉。刘昱摄  擂台赛现场,长沙的兰花干子、永州瑶山油茶、益阳的桃花江擂茶、岳阳华容团子、怀化魔芋等小吃也任君挑选。  “我今天来就是为了重温在怀化出差时吃过的鸭子粉。”市民黄颖说,吃到记忆中的味道,就是最幸福的事。

标签:米粉   湖南   就是   文化遗产

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